CASA VOSTRA

Il Ristorante a Messina è situato vicino al Palazzo Municipale, in una delle zone più antiche e cuore pulsante della città di Messina, tra il Teatro Vittorio Emanuele e Il Duomo.

Ristrutturando i locali che ci ospitano abbiamo sentito l'esigenza di dare un’anima ad un luogo che sarebbe dovuto diventare “casa vostra” creando un’atmosfera che fosse confortevole, avvolgente, calda.
Con il nostro architetto/amica abbiamo messo a punto ogni piccolo dettaglio che rispecchiasse il nostro stile, dai colori alla luce, dagli arredi agli elementi decorativi.
L’allestimento ha previsto come fulcro la parete di cementine dal disegno originale attorno alla quale i colori delle pareti, gli arredi e gli originali quadri creano la giusta atmosfera aiutati da un gioco di luci, a volte più intense altre più fioche a seconda del momento della giornata.
La tavola prevede due mise en place, una mattutina più easy, ed una serale più raffinata dove i toni del grigio e il bianco la fanno da padrone.

La varietà dei nostri piatti e i colori della tradizione, meritano la migliore accoglienza per chi vorrà sceglierci, certi che il nostro ristorante a Messina rappresenti un punto di incontro per chi vorrà provare i migliori presidi slow food.

ristorante slowfood messina-casa

CHI SIAMO

Come ci piace spesso dire … non siamo ristoratori né vogliamo diventarlo…

Più semplicemente siamo un gruppo di amici che, da sempre, condivide quasi tutto.

Compresa la passione per la tavola, quella buona, capace di offrire il giusto compromesso tra l’importanza di due piaceri: uno legato al cibo, l’altro allo “stare insieme”.

Noi abbiamo ancora voglia e pazienza di guardaci indietro per andare avanti, per recuperare tutte quelle preparazioni che spesso, per accomodante pigrizia, sono ignorate per proposte sempre uguali a se stesse.
Perché tradizione e territorio costituiscono un mondo ancora da esplorare e da mettere in atto per i nostri ospiti.

È per questo motivo che non abbiamo voluto aprire un ristorante, piuttosto abbiamo aperto “casa nostra” ai nostri amici.

Che sono tutte quelle persone, fortunatamente tante, ancora capaci di provare il piacere della condivisione e di godere della diversità di ricette e di sapori.

ristorante slowfood messina-disio

LA CUCINA

Vi proponiamo un viaggio in Sicilia attraverso la sua tradizione culinaria, che possiede una varietà di piatti ricca di prodotti, spezie e profumi che testimoniano quanto forti siano state le contaminazioni ereditate dalle varie dominazioni succedutesi nella nostra isola.

Punto di partenza sono le materie prime di alta qualità, scelte nel rispetto delle stagioni e prediligendo la produzione del territorio, molte di Presidio Slow Food.

I piatti sono realizzati con semplicità e rigore, per lo più espressi, reinterpretando la tradizione in versione moderna.

Il menù prevede una degustazione a sei portate che varia ogni mese unitamente ad una piccola carta legata anch'essa alla stagionalità.

La proposta del fuori-menù cambia quotidianamente.

ristorante slowfood messina-cucina

ALLEANZA DEI CUOCHI - SLOW FOOD

La nostra scelta di legare indissolubilmente tradizione, territorio e qualità dei prodotti per offrire il meglio ai nostri ospiti è stata premiata con l'ingresso del nostro Ristorante nel progetto dell'Alleanza tra i Cuochi e i Presìdi Slow Food.

I Presìdi Slow Food sono il risultato di un costante lavoro (che dura da oltre dieci anni) che si propone di affermare la tutela della biodiversità, dei saperi produttivi tradizionali e dei territori, stimolando l’adozione di pratiche produttive sostenibili e con un approccio etico al mercato: per un cibo buono, genuino, naturale, pulito e giusto.

L’Alleanza è una rete solidale che lega i produttori dei Presìdi ai ristoratori, che si impegnano a cucinare e valorizzare i loro prodotti e garantiscono l’impiego regolare dei prodotti di almeno tre Presìdi contrassegnandoli nei menu con il segno : per un cibo buono, genuino, naturale e pulito, ma anche rispettoso verso chi lo ha prodotto, coltivato e allevato.

E’ un riconoscimento alla nostra passione ed al nostro impegno, ma che non avremmo ottenuto senza la vostra approvazione e l’entusiasmo che quotidianamente ci trasmettete.
Grazie

ristorante slowfood messina-alleanzadeicuochi

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Disio Hostaria
Via San Camillo, 14
98122 Messina (ME)

tel +39 3297967075

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